Toamna are darul ei aparte: ne încetinește pasul, ne adună gândurile și ne îndeamnă să ne bucurăm de micile ritualuri. Unul dintre ele – nelipsit în fiecare sezon rece – este mult-lăudatul Pumpkin Spice Latte. O băutură care nu conține, paradoxal, dovleac în sine, ci un amestec de condimente ce reușește să transforme o cană obișnuită de cafea într-un adevărat moment de confort.

Ce este, de fapt, „pumpkin spice”?

În ciuda numelui, „pumpkin spice” este un mix aromat de scorțișoară, ghimbir, nucșoară, cuișoare și piper de Jamaica. O combinație care, dincolo de gustul inconfundabil, ascunde o serie de beneficii surprinzătoare pentru sănătate (și nu doar emoțională).

Arome care fac bine și corpului

Condimentele care dau viață acestei băuturi au fost folosite de secole pentru proprietățile lor medicinale:

1. Scorțișoara ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și poate contribui la reducerea colesterolului.

2. Ghimbirul susține digestia, combate greața și reduce inflamațiile.

3. Nucșoara este cunoscută pentru efectul ei relaxant, dar și pentru aportul de antioxidanți.

4. Cuișoarele au efect antibacterian și pot stimula imunitatea.

5. Piperul de Jamaica susține metabolismul și ajută digestia.

Combinat cu o bază de lapte (vegetal sau animal) și cafea de calitate, rezultă o băutură care poate aduce un plus de energie, antioxidanți și, nu în ultimul rând, o stare generală de bine.

De ce ne face să ne simțim atât de bine?

Dincolo de compoziția sa, Pumpkin Spice Latte are un efect psihologic subtil. Mirosul de scorțișoară și dovleac copt activează în creier senzația de confort și siguranță. Este un răspuns natural, asociat cu amintiri, sărbători și sentimentul de „acasă”. Așa că, da, există și o latură emoțională validă științific în acea cană aromată.

Atenție la cantitate

Totuși, nu orice variantă a acestei băuturi este la fel de prietenoasă cu organismul. Versiunile din comerț pot conține cantități mari de zahăr, grăsimi sau siropuri artificiale. Secretul stă în echilibru și în ingrediente curate. Poți prepara acasă o versiune sănătoasă, folosind un îndulcitor natural (miere, sirop de arțar, agave sau puțin zahăr brun) și o linguriță de piure de dovleac, pentru un plus de fibre și beta-caroten.

Rețeta echilibrului de toamnă

Pentru o cană aromată, ai nevoie doar de:

1. o cafea espresso sau o ceașcă de cafea tare,

2. 200 ml lapte (sau lapte vegetal),

3. 1 linguriță de piure de dovleac,

4. ½ linguriță de amestec pumpkin spice,

5. un strop de îndulcitor natural, după gust.

Încălzește laptele cu piureul și condimentele, adaugă cafeaua și amestecă. Savurează-l încet, ascultând ploaia de afară sau un playlist liniștit. E toamnă, și meriți să te bucuri de ea, cu tot cu aromele ei.